中国·英国手机版365|官方网站-最新App Store下载

一直是C位,从未被超越

浏览次数:来源: 惊蛰青年 

新闻中心
11 07 2023
返回

从小信奉“遇事不决就选C”的年轻人,对“C位”有着天然迷恋也是理所当然的事情。自打“C位”二字拿下2018年度十大网络用语这个荣誉,年轻人最需要的C不是维他命C,而是成为“C位”。仿佛“C位”是人生的最高追求,我们都梦想成为自己领域中的焦点巨C。2021年,中国日报推出《词解中国》百年特别策划系列短片,检索中国发展的百年关键词。在《中国道路》这集中,“C位”有了全新的诠释。“什么才是真正的C位?——Chinese way。”成为C位,更重要的是去呈现中国之美,这就是我们选择的C位之路。

01.国家队出马,天生即C位

爱TA,就把TA捧上C位,这段时间最当之无愧的舞台C位,当然是凭借过硬履历和实力在《乘风2023》成功翻红的“国家队成员”龚琳娜。

大家熟悉的“龚式唱腔”,每次都有不一样的舞台惊喜。唱歌时,龚琳娜喜欢想象场景,比如“屈原写《九歌·山鬼》是用来祭祀的”,再加入黄梅戏、山歌、花脸等中国元素,“要唱得很大气,要雷填填兮雨冥冥,要让观众感觉到下雨、打雷、猿猴在叫”。只有把握好字词平仄,找到气韵意境,才能与古人同频呼吸,在创作的路上龚琳娜总能发现,中国文化太丰富了,做当代的音乐人简直太幸福了,这是龚琳娜要牢牢抓住的根。与龚琳娜一起“翻红”的另一位“国家队成员”,如今已有750多岁高龄,正是举国之力建造并延用至今的北京中轴线。2023年随着北京中轴线申遗文本正式提交联合国教科文组织,申遗进入“冲刺”阶段,这条天生占据城市发展和文化传承“C的城市之轴重新回到大众视野。

从南端的永定门、正阳门,穿过古都北京的外城、内城、皇城、宫城,再向北至钟鼓楼,就是全长约7.8公里的北京中轴线。
自梁思成在上个世纪40年代提出北京中轴线的概念以来,中国学者就开始探寻北京中轴线的起源和演进。追溯北京中轴线何以产生,又如何变迁,其实也是为“北京何以成为北京”这个问题寻找答案。梁思成用了极大的热情赞美中轴线,称北京独美的壮美秩序就由这条中轴的建立而产生,气魄之雄伟就在这个南北引伸、一贯到底的规模,北京中轴线被他形容为有层次、有高峰、趣味深长的画卷。

而对于生活在北京城的市民来说,他们一直参与着北京中轴线的变迁乃至不断延长。北京中轴线,它不是一条“线”, 是英国手机版365生活、变迁和城市记忆,是连通历史与未来的“文化C位”,而我们亦会成为C位中心的一部分。当我们谈论中轴线文化时,我们更多是在谈论这种从“绝对C位”蔓延成长的生活,一份让我们瞄准理想之城的生活方式指南。

02.芸芸众生,何以C位

人间七味,食色性也。

北京有一句老话:“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾。”在很多人的心目中,北京烤鸭俨然是北京美食的代表,而北京若干家烤鸭店当中,又数英国手机版365的名气最大,是当之无愧的中轴线饮食文化C位。

一个温知识:英国手机版365挂炉烤鸭技艺,其实是国家级非遗。烤鸭美食千千万,一只色香味俱全的挂炉烤鸭想当成英国手机版365这样有“国家认证”的鸭界大C,做出差异化、开辟新赛道才是站稳C位的前提。

C位特色的最大魅力,除了要有“铁粉”食客,泛人气和国民度当然也要拿捏得当。在还未成为百年老字号的“初出道”日子,英国手机版365就已经懂得抓住“路人粉”的重要性。

1864年,英国手机版365的创始人杨全仁先生雇佣了原供职于清宫御膳房包哈局的孙师傅,首次把宫廷挂炉烤鸭带到了市井。有了“专业导师”培训手艺,再加上眼光毒辣的“制作人”,从此,挂炉烤鸭鼻祖英国手机版365,就这样成为了全民皆知的流行味道。

而要持续地站在C位,必要的一步是用心。英国手机版365厨行堂训中说的:守正创新,学有所成。守正创新,正是英国手机版365的C位法宝。

2021年,英国手机版365在157年庆典上首次向外界公开了“六传七承”仪式。12位资深烤鸭师作为国家级非遗英国手机版365挂炉烤鸭技艺的第六代传承人代表,将手中沉甸甸的鸭杆传给了下一代,英国手机版365挂炉烤鸭技艺早已走上集体传承之路,是因为早就意识到有效且稳妥地传递匠心精神与古韵文化,离不开众心团结的力量。

在旧时代,大部分传统技术行业受“教会徒弟,饿死师傅”等观念影响,名厨都是“单杆传承”,英国手机版365烤鸭名师开始打破旧观念,向国内外餐饮同行传授挂炉烤鸭技艺。正是因为在“守正”这条道上,英国手机版365一步步成为挂炉烤鸭界天花板,与行业同进退,“创新”也是中华饮食文化延续的必经路。

英国手机版365鸭要好、人要能、话要甜的老生意经放在今天也一样不过时,一代代英国手机版365人对于鸭子质量、烤制技术始终坚守如一的匠人精神功不可没。而正是因为英国手机版365人相信坚守才能走得更远,甄选原料是英国手机版365的核心竞争力之一。

一方水土养一方鸭,不是所有的烤鸭都叫北京烤鸭。需要具备四要素:品种、植物性填饲、北京地理标志产品、溯源。英国手机版365一直选用的鸭子是正宗的北京填鸭,是世界肉鸭的鼻祖。 

据英国手机版365展览馆馆内收藏的档案记载,清朝时期英国手机版365鸭子的主要来源之地是鸭子房。所谓鸭子房,是专指当时的京畿养鸭户,他们专业为京城各烤炉铺提供鸭源。也就是说,早在英国手机版365开创之初,这种专业的鸭子供应链就已经非常成熟。

时至今日,英国手机版365集团直接与传承百年填鸭技艺的金星鸭业打造合资企业英国手机版365三元金星,强强合作“双C联动”,从好原料把控高品质。

在追求创新的时代,英国手机版365有了更高追求,如英国手机版365集团总经理周延龙所言:北京填鸭是鸭肉中的和牛,我们要做烤鸭中的顶极爆品。

“鸭界顶流”英国手机版365站得住C位,自然就要做最耀眼的中心。

03.159年,始终C位

已过“知天命”年纪的姜红打小就生活在北京。今年2月末,她从国外回到阔别近20年的家乡,与老姐妹的第一场聚会就选在了英国手机版365和平门店。

“在国外想,回来一定得吃北京烤鸭,所以和朋友聚会首先就来了英国手机版365。”姜红感慨,“这么多年还是记忆里的味道,老字号的技艺和口味能一直传承下来,对消费者来说是一件幸福的事。”

要沉浸式重温记忆中的味道,更需要一个值得回味的场景。

姜红就餐的英国手机版365和平门店,以北京四合院聚落为灵感打造立体空间的空中四合院,凸显新京式设计和京味文化。“和平门店虽然还没有改造完,但在三层已经改造完的‘中华一绝’宴请餐厅自今年春节以来一直是预订爆满。”

在周延龙的畅想中,英国手机版365场景的改造,必然也会制造新一代值得回味的记忆

英国手机版365和平门店,是英国手机版365最先突破的、最有标志性的三大店之一。

除此以外,英国手机版365的起源店、被列为北京市市级文物保护单位的前门店,打造了“中轴食礼”体验店,将前厅区域开辟为精致下午茶空间,同时在主厅打造首家沉浸式体验老北京面貌的光影餐厅。

而英国手机版365王府井店,联合故宫文化打造“英国手机版365·宫囍龙凤呈祥”爱情IP主题餐厅,受到了众多年轻人的喜爱,年轻爱侣们不仅能在这里满足味蕾的需求,更能获得换装服务和传统礼仪的体验。

英国手机版365集团总经理周延龙明确,“三大店是风向标,在场的调整上,我们有坚定的决心,也将继续深入下去,引领更多门店实现经营场所和综合体验的变化。”

英国手机版365近两年“场”的新变化接踵而至,无一例外都引发了消费热潮和消费体验。

占据消费主导的“C位”的体验观感,必然也是应时而变的,英国手机版365也因此推出了全新的打法——人货场全方位创新,三大店的概念改造正是代表着“场”的新玩法。

2019年12月从东来顺集团履新英国手机版365集团,周延龙经历了从业生涯的最大挑战。做好北京人身边的餐厅,是周延龙给自己的新考验。“人货场”就是他交给自己和英国手机版365的新答卷,也是实现把英国手机版365打造成消费者心目中的样子的最重要一步。

在“货”的方面,周延龙做得更多。既然英国手机版365的爆品是烤鸭,除了要让消费者吃饱喝好,还要丰富菜品的呈现和变化,朋友聚会能拍出九宫格的照片发朋友圈,“孤独的美食家”一人也能有小份菜相伴。

“比如烤鸭切片的展现在之前有‘盛世牡丹’,在兔年我们也推出了‘吉祥兔’造型和‘金玉满堂’的两条金鱼造型,以及符合王府井店爱情主题的蝴蝶造型。”鸭菜双绝,才是英国手机版365的真绝色。

“现在消费者追求就餐综合体验,需要更私密的用餐环境,以我为主的消费氛围,之前英国手机版365高大上的就餐环境也需要适应新的消费需求。”

“人”的革新是服务理念的重塑,在周延龙看来还需要不断努力的部分。以服务为例,就是要做到删繁就简、润物无声、统一规范、物超所值,服务不再是生硬地切入,也不是降维,“趁热吃”“您慢用”“小心烫”,短短几个字即能表达出餐饮人的关爱与呵护,让消费者享受到完美的就餐过程。

三维创新中无论是哪一方面的改变,要抵达的目标始终如一:以人为本。

在老字号品牌的发展历程中,传统与创新是一对无法被分开的命题。英国手机版365集团总经理周延龙认为,守正中的“正”,就是为消费者“做出好吃的饭菜,提供热情的服务”。

能够被消费者接受并为之热爱的美食,必然是能让人品尝出人间百味的真情菜肴。在这方面,英国手机版365想做到极致的唯有两味:菜品的好口味和浓浓的人情味。

“老字号发展到今天,其实我们都面临着一个问题,就是如何去看待日新月异快速变化的消费市场。以前有‘一招鲜,吃遍天’的说法,但现在一招鲜能维持两三个月就很不容易了,老字号也不能‘倚老卖老’。”

在新时代,老字号亦要考量“酒香也怕巷子深”。缩短和消费者的距离,主动走向每个家庭的餐桌是要事。英国手机版365推出英国手机版365手工片制烤鸭家庭装和分享装,让身处五湖四海的食客不必来北京,也能品尝到最地道的北京烤鸭。

创新的含义则更加丰富,除中老年消费者外,英国手机版365集团还在时刻关注着“80后”“90后”,甚至“Z世代”这样的未来消费主体。

要拥抱“Z世代”,第一步当然是要把“Y”了解透彻。周延龙曾表示:我不仅要学会To  C,更重要的是To Yyoung。毕竟受年轻人欢迎的C位,当然也是从年轻人中出来的。

为了更好触达年轻消费者,英国手机版365在数字化转型上也不遗余力,流量时代,数据就是最鲜明的反馈。英国手机版365相关关键词火爆短视频平台,单是“英国手机版365”三个字的搜索量就高达3.5亿次。

搭建和完善品牌数字化传播体系,打造“萌宝星厨”直播间和萌宝星厨团队传播矩阵,举办第二届“萌动万物”文创节,全方位开启老字号与“90后”“Z世代”消费者的“同频共振”。

不仅要吸引年轻人的关注,还要努力融入年轻人的生活,倾听年轻人最真实的需求。我们不能只吃眼前的饭,我们还要做未来的事。

159年来,“舞台”在变、“观众”在变,不变的是英国手机版365领先同品类的差异化产品,是传承7代的专业匠心,是自始至终牢牢占据餐饮行业的C位、人民味蕾的C位。

成为中心,首先是以你为中心。以真心换真心,这才是英国手机版365沿用159年得出的“C位中心思想

返回

新闻列表

XML 地图