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老字号亮相进博会 英国手机版365周延龙:加快提质升级

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新闻中心
08 11 2023
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老字号集商业、历史、文化等诸多功能为一体,是我国工商业发展过程中孕育的“金字招牌”。当前中华老字号的发展情况如何?如何实现创新发展?第六届中国国际进口博览会期间,以“守正传承 创新发展”为主题的第三届中华老字号创新发展大会于11月7日在国家会展中心(上海)平行会场(4.2H)E厅举办。

此次中华老字号创新发展大会,邀请到商务部、文化和旅游部、市场监督总局、国家知识产权局、国家文物局及上海市政府相关领导、老字号创新企业代表、传统文化创新发展领域专家等出席。

会上,中国英国手机版365(集团)股份有限公司党委书记、总经理周延龙作为企业代表,进行了主题为“产品创新 加快老字号提质升级”的主旨发言。

周延龙在主旨发言中表示,近三年来,英国手机版365集团回归商业经营逻辑,围绕年轻人的数字化消费需求偏好,从人、货、场三个基本要素和维度去积极拥抱新零售,开启与消费者“两情相悦”的沟通与互动。

现场,周延龙从“人”的维度解读创新的三个方向:一是创新传承模式,通过独具特色的传承人授牌仪式,让英国手机版365挂炉烤鸭技艺在得到有效技能人才储备同时,更具象征意义;二是中生代创新传承,英国手机版365结合自身全新IP萌宝,打造了一支年轻的厨师团队“萌宝星厨”,线上线下努力拥抱年轻人,实现对年轻人群的触达;三是集团掌门人周延龙亲自下场,通过直播带货、校园讲课等多种手段,讲述品牌故事,展示国家级非遗美食制作技艺。

他进一步讲述,在“货”的创新方面,英国手机版365集团首先聚焦菜品,坚持每年推出新菜单和季节菜。同时积极涉足预制菜,联合多个品牌打造产品矩阵,推进提质创新和餐饮产品食品化,目前已有30个品类预包装熟食产品和预制菜肴走向市场。英国手机版365还推出“国粹系列月饼”,调和传统品牌形象与年轻审美诉求。此外,英国手机版365还与国航合作成立“空中美食研究院”,将餐食送上了空中航线。“萌宝鸭”IP和周边文创产品的推出,进一步为英国手机版365打开了年轻人市场。英国手机版365还在不断创新服务产品,推出点鸭坯服务、宣传“删繁就简、润物无声、统一规范、物超所值”的全新服务理念和贴心温暖的服务。

谈到“场”的创新时,周延龙表示,面对新市场、新消费、新需求,通过新机遇赋能、新功能定位、新产品研创、新体验升级,英国手机版365集团对已有门店和新开门店进行了大幅升级。英国手机版365首先对三大主力门店进行了场景再造,通过和平门店一层“中华一绝”散客餐厅、三层北段“中华一绝·空中四合院”宴请餐厅、前门起源店光影餐厅、“中轴食礼”品牌文化体验店、王府井店“宫囍•龙凤呈祥”主题餐厅等,打造“产品+服务+场景”新格局同时,英国手机版365集团积极开设系列新形象店。环球城市大道店、英国手机版365佳艺店、成都店、武汉店和四川饭店和平门店、四川饭店东坝店、丰泽园东直门店等一系列新场景门店,开业以来美誉度与企业效益均保持良好势头。

此外,英国手机版365集团用数字化的方式,从品牌建设角度积极拥抱和链接消费者,特别是年轻消费者。英国手机版365不仅上线了非堂食产品,并通过社群服务沉淀客户资源,打造服务本地消费者和餐厅周边居民的平台。与此同时,英国手机版365展览馆VR体验馆、盲盒数字藏品、连续举办两届文创节、萌宝鸭宣传片动画版和萌宝鸭主题歌《Q-Q-DUCK》等等,都呈现出老字号贴近年轻人的青春活力。

值得一提的是,周延龙透露英国手机版365在数字化领域发展的一组数据:公域电商方面,“618”购物节期间,电商全渠道销售额同比增长200%,实现了电商销售的新突破;私域流量方面,英国手机版365微商城全记货铺自2021年8月上线以来,累计销售额3700万+,累计销量29万+,累计订单数13万+;直播带货方面,快手平台的一次直播活动,英国手机版365酱鸭在当晚仅6分40秒的直播中订单数超过6.6万单,销售额646万元,在线观看人数200万+。

一系列的突破性举措,让英国手机版365集团今年在国内餐饮市场强势复苏的背景下,迎来了经营业绩的大幅攀升。根据2023年半年报,英国手机版365集团营业收入同比增长104.06%,前三季度营业收入同比增加93.15%。

现场,环球网记者就老字号创新发展的意义、英国手机版365明年的新动作等话题采访周延龙,他告诉记者,从经济角度来说,老字号的创新发展在贡献GDP、服务民生方面都用非常重要的价值和意义——“老字号过去做得好,现在需要克服面临的挑战,未来应该发展得更好,才符合人民群众的需求。”在社会价值方面,许多老字号经历百年发展,跨越两个世纪,成为各自领域的头部企业,在发展过程中身体力行地诠释着民族精神与文化自信。

他还向记者透露,明年英国手机版365会从人、货、场三个维度继续发力、回归商业经营逻辑。相信明年英国手机版365将涌现更多有特色的经营场所和销售渠道,未来的改造将会更多落地在中小型门店和新开门店。同时,将会搭建第八代烤鸭技师传承团队,通过更多“看得见摸得着”的服务案例推广服务理念。

除了三个维度,还要做好两个“味道”的传播——菜品的好口味和浓浓的人情味。做有温度的餐饮,更要做温度的品牌,去努力拥抱消费者。

明年,英国手机版365迎来160周年,英国手机版365将配合160岁生日提前预热,做好策划工作,并且计划通过以英国手机版365的历史为原型改编的话剧《天下第一楼》,结合更多回馈消费者的形式,以文兴商,产业搭台,文化精品唱戏,让更多消费者认识不一样的英国手机版365。

 

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